På Fenan Kök & Bar hyllar vi havets smaker med klassiska fiskrätter i modern tappning, kompletterade av noga utvalda viner och några rätter för landkrabborna. Allt serveras i en avslappnad stilfull miljö där maten, vinet och sällskapet står i centrum.
På Fenan Kök & Bar hyllar vi havets smaker med klassiska fiskrätter i modern tappning, kompletterade av noga utvalda viner och några rätter för landkrabborna. Allt serveras i en avslappnad stilfull miljö där maten, vinet och sällskapet står i centrum.
På Fenan Kök & Bar hyllar vi havets smaker med klassiska fiskrätter i modern tappning, kompletterade av noga utvalda viner och några rätter för landkrabborna. Allt serveras i en avslappnad stilfull miljö där maten, vinet och sällskapet står i centrum.
Förrätter
Smörstekt råraka 245
Löjrom från Bottenviken, gräslök, crème fraîche, rödlök och citron.
Skagentoast 195
Skagenröra med räkor och kräftstjärtar på toast.
Kantarelltoast 175
Het kantarellstuvning på toast med picklad rödkål och friterad bovete.
Carpaccio 195
Tunt skivad oxfilé med parmesan, ruccola, kaprisbär, rostade pinjenötter och tryffelmajonnäs.
Skaldjurssoppa 185
Skaldjurssoppa med dillcrème och räkor, toppad med smördegscrisp.
Kaviar och ostron
Swedish black pearl 795
25g störcaviar från Strömsnäsbruk.
Fenans signaturostron
Rostade hasselnötter, pickad rödlök, sjökorall och sesamolja.
1 st 3 st 6 st 12 st
50 150 280 550
Gratinerat ostron
Nduja och grillad persika.
1 st 3 st 6 st 12 st
50 150 280 550
Ostron
Mignonette, citron och Tabasco.
1 st 3 st 6 st 12 st
40 120 220 400
Huvudrätter
Moules Marrinière 195 / 275
Krämiga blåmusslor i vitt vin, grädde och chili. Hel serveras med pommes frites.
Fish & chips 275
Friterad fisk med tartarsås, pommes frites och maltvinäger.
Hel havsaborre Gremolata 365
Hel havsabborre med gremolata, grillad citron, smör och ponzu. Serveras med dillslungad potatis.
Marulk 445
Serveras med tomat- och löksallad, grönpepparsås och pommes frites.
Fjällröding & Gratinerad Havskräfta 425
Fjällröding och gratinerad havskräfta med champagnesås
och isad fänkål. Serveras med potatispuré.
Huvudrätter för landkrabborna
Kalventrecôte 445
Baconslungade haricots verts, pommes frites, grönpepparsås och tomat- och löksallad
Confiterad anka 365
Citrussås, rädisor, picklade krusbär och potatispuré.
Vegetariskt
Risotto på kantareller 185 / 285
Risotto med säsongens kantareller, toppas med parmigiano.
Kan fås vegansk.
Sides
Dillslungad färskpotatis ⁄ Pommes frites ⁄ Potatispuré ⁄ Champagnesås ⁄ Vitvinsås ⁄ Pepparsås ⁄ Aioli ⁄ Tomat- och löksallad
Alla sides 38
Snacks
Löjromschips 175 / Oliver 75 / Marconamandlar 65 / Personalgodis 65 / Popcorn 45 / Wasabinötter 65
Desserter
Jordgubbskruka 145
Kompott på rabarber och jordbubb, varvad med crumble och vaniljcrème.
Personalgodis 65
Besättningens favoriter.
Crème brûlée 130
Brinnande brûlée med krispigt karamelliserat täcke.
Hemgjord glass per kula 48
Nysnurrad hemmagjord glass och sorbet. Fråga besättningen om kvällens smak
Med reservation för ändringar. Priser och utbud kan variera.